Santa Pola es mar con todas las letras: puerto pesquero de los que todavía subastan al alba, salinas centenarias donde los flamencos ponen el rosa, y una cultura marinera que se come a diario. Precisamente por eso existe esta guía: porque hasta el paladar más marinero pide, de cuando en cuando, cambiar el yodo por el humo de plancha de interior — y esa ruta inversa tiene destino conocido.
La ruta del mar que sube al valle
Una media hora de carretera separa el puerto santapolero de nuestra terraza de Aspe — el trayecto exacto en el que la brisa salada se cambia por olor a jamón asado al horno. Es la escapada de contraste perfecta: quien vive rodeado de fritura de pescado excelente encuentra aquí el otro polo del placer levantino — el esmorzaret de tierra adentro con sus barras XXL, su tapa incluida y su cremaet de manual.
El fenómeno verano (que conocemos bien)
En julio y agosto la ruta se invierte para media provincia — todos bajan a tu costa — y el santapolero listo hace el camino contrario: huir del gentío playero hacia el interior tranquilo, donde la terraza tiene sitio, el aparcamiento no es deporte de combate y el almuerzo sabe a sábado de invierno aunque sea 15 de agosto. Los que lo han descubierto, repiten cada verano.
El pedido del marinero en tierra
Curiosamente, muchos santapoleros piden aquí… nuestra sepia con alioli o los calamares — deformación profesional de paladar experto, dicen. Los conversos van directos al jamón asado y la brascada: el interior en estado puro. Sea cual sea tu bando, el WhatsApp previo en verano es tu amigo.
Preguntas frecuentes
¿Dónde almorzar cerca de Santa Pola, fuera de la costa?+
A una media hora hacia el interior, en Aspe, está nuestro asador-bocatería: el almuerzo de tierra adentro completo — tapa incluida, barras XXL de 44 cm y jamón asado al horno. Martes cerrado.
¿Cuánto se tarda de Santa Pola a Aspe?+
Alrededor de media hora en coche en condiciones normales — la ruta inversa del mar al valle que muchos santapoleros hacen como escapada de contraste.
¿Por qué subir al interior en verano desde la costa?+
Por el contraste que agradece cualquier residente costero en temporada alta: terraza con sitio, aparcamiento fácil y el almuerzo tranquilo de interior mientras la playa hierve. Es el plan refugio de agosto.
¿Qué pide un santapolero en un asador de interior?+
Los hay de dos bandos: los que no sueltan el mar (nuestra sepia con alioli o los calamares) y los conversos del interior puro (jamón asado y brascada). Ambos aciertan.